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Gabriella Aguzzi Capo Redattore

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War Boy

23/10/2019

DRINK: WAR BOY

(ispirato al film “Mad Max: Fury Road”, di George Miller, 2015)

BARMAN: Salvatore Longo del  Bohème Mixology Bar di Tremestieri Etneo - Catania

INGREDIENTI:
5 cl VII Hills Italian Dry Gin; 
1 cl liquore artigianale di zafferano; 
3 cl succo fresco di cedro
; 1,5 cl Oleo Saccarum di limone
; 4 Drops Bohème Sechuan Bitter
; Aria di Assenzio Versinthe

Bicchiere: Coppa Champagne Bormioli

Garnish: fetta d'arancia disidratata con pistilli di zafferano


PREPARAZIONE: Versare tutti gli ingredienti nello shaker, shakerare per 8/10 secondi e filtrare in coppa raffreddata precedentemente. Per preparare l'aria, sono necessari un bicchiere cilindrico e un areatore d'acquario e del sucro estere: versare nel bicchiere l'Assenzio Versinthe, acqua e una spolverata di sucro estere e attivare l'areatore. Dopo aver versato il drink, raccogliere l'aria e adagiarla su di esso. Per preparare il liquore di zafferano, lasciar macerare dieci pistilli di zafferano in mezzo litro di vodka per una settimana. Aggiungere quindi mezzo litro di acqua e 200 gr di zucchero. Fare stabilizzare per un'altra settimana in un luogo fresco e buio.

ISPIRAZIONE: "Volerai in eterno, fiammante e cromato" [cit. Immortal Joe]. Lo scenario è quello di un mondo post-apocalittico, dove la follia la fa da padrona e la lotta alla sopravvivenza è l'unico comune denominatore. Le verdi distese hanno lasciato il posto a infiniti oceani di sabbia e metallo: è qui che nasce War Boy. In questo drink sono convogliati gli elementi caratterizzanti della trama: lo zafferano rappresenta il metallo e le sconfinate aride lande desertiche; il bitter di Sechuan, coadiuvato dall’acidità del cedro, riporta note elettriche e ricorda una terra aspra e sterile; un’aria di follia aleggia su tutto, donata dall’assenzio Versinthe. L'unico barlume di razionalità è il 'nostro' Mad Max, interpretato dal VII Hills Italian Dry Gin.

Carlo Dutto